そば粉のガレット

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TAO東洋医学研究会は毎回大阪大学中之島センターで開催されます。昼休みに2階のレストランで昼食をとりますが、この日のスコラランチはそば粉のガレットだったので注文してみました。ガレットとはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理です。イギリスの対岸に位置するブルターニュ地方は雨が多く、コムギに栽培に適していません。そのため、ソバが主食として使われます。

 

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