火鍋

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ジョカン寺の側のチベット料理店で火鍋を食べました。水炊きか寄せ鍋のようなもので、ヤクの肉、ヤクの舌、豚のハム、豚のソーセージ、牛肉の団子、を先に入れて茹でます。
出汁が出てきたところに空芯菜、小白菜、茼蒿の3種の青菜を加えて食べます。
最後にじゃがいもで作った春雨を入れて、うどんすきのようにして締めます。

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