ペルシャ料理

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ペルシャ料理
和食の醤油に相当するペルシャ料理の調味料はターメリック(ウコン)です。これにシナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、コリアンダー、クミンといったスパイスが加わります。ペルシャの代表的な料理はピラフです。ラム、ひよこ豆、ホウレンソウ、ヨーグルトなどで作った煮物をピラフの上にかけて食べます。

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